Abobrinha no Forno

Ingredientes:
2 abobrinhas (em fatias ou cubinhos)
1 pimentão de cada: verde, vermelho e amarelo em rodelas finas
1 cebola média em rodelas
1 a 2 tomates em rodelas
Azeite para regar
Azeitonas a gosto
Sal, pimenta, e temperos a gosto

Modo de Preparo:
Forre um tabuleiro com a abobrinha, em seguida faça uma camada de pimentões e tomate e depois de cebola. Regue com um pouco de azeite e tempere com sal, e condimentos a gosto.
Coloque em forno médio até murchar e dourar a cebola.
Pronto!

Eu como com atum, mas pode usar para colocar no pãozinho e etc. 

*** Felicidade Faz Parte da Dieta ***