Ingredientes:
Massa:
- 3 batatas doce
- 1 ovo
- noz moscada
- farinha de linhaça (ou integral/sem glúten)
- alho e sal
Molho:
- 4 tomates
- vinho tinto
- 1 cebola
- alho
- azeitonas pretas
- queijo gorgonzola (ou mussarela de búfala)
Modo de Preparo:
Massa: Cozinhe as batatas na água com sal e alho até ficar molinha e depois amasse com garfo e deixei esfriar. Depois de frio, coloque o ovo (já batido), a noz moscada e vá acrescentando a farinha até dar o ponto de enrolar e cortar em cubos. Para a massa não grudar na mesa onde você está manipulando, unte com farinha. Coloque para cozinhar e quando os cubos subirem é só ir retirando da água.
Molho: Refogue o alho e a cebola, quando estiverem dourados acrescente o tomate picado e mexa. Acrescente as azeitonas pretas, o queijo, e por último o vinho. Mexa mais um pouco para os ingredientes se misturarem e pronto!
Fontes:
Receita: Thaís Azevedo
Foto: Arquivo Pessoal da Thaís Azevedo
