Alfarroba: Você Conhece?

    A alfarrobeira é uma árvore selvagem, nativa da costa do Mediterrâneo. A alfarroba é sua vagem comestível, semelhante ao feijão, de cor marrom escuro e sabor adocicado, utilizada pela indústria de alimentos na produção de gomas e espessantes.

O pó ou farinha de alfarroba derivado da polpa da vagem torrada e moída é utilizado para substituir o cacau. Esse pó, contudo, possui expressiva diferença em relação ao cacau no conteúdo de açúcar e de gordura. Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose), em torno de 38 a 45%.

   A alfarroba é um alimento saudável e de elevado valor nutritivo. Contém vitamina B1- colaboradora para o bom funcionamento do sistema nervoso, músculos, coração e melhora na atitude mental e o raciocínio - tanto quanto o aspargo ou morango, a mesma quantidade de niacina (mantém a boa condição da pele) do feijão fava, lentilha e ervilha, e mais vitamina A, que é essencial para o crescimento dos ossos e dentes, vitalidade da pele e saúde da visão, do que a berinjela, o aspargo e a beterraba. Possui ainda alto teor de vitamina B2 (responsável por extrair energia de gorduras, proteínas e carboidratos no nosso corpo), cálcio, magnésio e ferro, bem como um correto balanceamento de potássio e sódio.

   Estudo recentes mostraram que a alfarroba não contém glúten e possui potencial antioxidante muito elevado.
    Hoje no mercado temos alguns produtos feitos com Alfarroba, algumas marcas como Carob House (única marca Brasileira) e Plamil.

Fontes:
Imagens: Internet
Mundo da Alfarroba
Carob House
Amendoim e Cia

Dieta Detox

Hoje todo mundo fala sobre a Dieta Detox.

Mas afinal o que é?
As toxinas estão presentes no nosso dia a dia: no ambiente (poluição, produtos químicos, cosméticos...),  e nos alimentos (corantes, conservantes, e aditivos químicos).  Essas toxinas se acumulam nos tecidos do nosso corpo, nas células de gordura, alterando os processo normais do nosso corpo (como exemplo a sensação de saciedade), e dificultando a perda de peso, e problemas de pele, inchaço, enxaqueca, entre outros.

Quais os benefícios?
O principal objetivo da Dieta Detox, é limpar o organismo. Quando sentimos que já fizemos tudo, e não conseguimos eliminar aqueles quilinhos extras, e principalmente não conseguimos melhorar de alguns sintomas. O nosso corpo realiza esse processo de detox sozinho, mas na maioria das vezes a quantidade de toxina é maior que a capacidade de eliminá-las.

A Detox faz uma "faxina" no organismo e por eliminar alguns alimentos que causam distúrbios, acabamos perdendo alguns quilinhos também!

Como fazer?
A dieta detox precisa ser acompanhado por um profissional de nutrição para ser bem orientada e ver qual a necessidade de suplementação antes, durante e/ou depois do período de detox.

Normalmente é realizado uma dieta pré-detox, para ajustar horários e fazer um reeducação alimentar que será de fundamental importância para a retirada de alguns alimentos durante o período detox. A quantidade de dias do período detox também será avaliado caso a caso.


Quais Alimentos são Retirados?
A cafeína, alimentos refinados (açúcar, farinhas, biscoitos, massas...), leite e seus derivados, carnes
gordas, fritura, embutidos (blanquet, mortadela, presunto...), refrigerantes, e produtos industrializados, álcool.

Também é orientado mudanças de hábitos: parar de fumar, não utilizar micro-ondas, papel alumínio, potes plásticos.




O que incluir?
Legumes, Verduras, Arroz Integral, Farelos, Sementes (castanhas, nozes, amêndoas...), Frutas. Existem alguns alimentos mais específicos: gengibre, melancia, couve, hortelã, agrião, rúcula, chicória, chás, brócolis, couve-flor, brotos... . Alimentos que estimulam o funcionamento do fígado, e assim ajudam a
eliminar as toxinas.

É muito importante sempre lembrar que todos nós somos seres ÚNICOS, e que respeitar essa individualidade é de extrema importância!

O plano alimentar deve ser elaborado de acordo com as necessidades individuais.

Na Época - Agosto

Dê preferência aos produtos da época, além de mais baratos normalmente apresentam uma qualidade melhor!!!

*SAFRA (preços baixos e melhor qualidade):

Frutas:
Abacaxi Pérola, Banana Prata, Caju, Laranja, Mamão Havaí, Melão, Morango, Tangerina Murcot, Maçã e Pera.

Verduras:
Acelga, Agrião, Alface, Alho Poró, Almeirão, Brócolis, Chicória, Couve, Couve-Flor, Escarola, Espinafre, Louro, Mostarda, Nabo e Salsa.

Legumes:
Abóbora Moranga, Alcachofra, Berinjela, Cará, Cenoura, Gengibre e Inhame.


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