Hipertensão

Quase 80% das pessoas que me procuram tem hipertensão! E quase 100% delas estão acima do peso 

Como a alimentação pode ajudar? 
* Reduza a quantidade de sal usado na sua comida 
* Use temperos naturais como: alho, cebola, orégano, alecrim, cúrcuma, manjericão, gengibre, limão, cheiro verde 
* Retire por completo o uso de caldos artificiais, molho pronto, salgadinhos de pacote, congelados, enlatados, sopas em pó, conservas, refrigerantes (existem alimentos que não possuem gosto salgado porém são ricos em sódio!)
* Reduza o consumo de açúcar, doces, alimentos refinados e sucos de pó e caixinha
* Não consuma alimentos com gordura trans
* Reduza o consumo de bebida alcoólica
* Evite o consumo de embutidos: blanquet, peito de peru, mortadela, salame e presunto
* Inclua alimentos com fibra
* Coma 5 porções ao dia: frutas, legumes e verduras
* Inclua alimentos ricos em potássio: vegetais verde-escuros, banana, melão, cenoura, beterraba e tomate
* Procure orientação profissional para início de atividade física

Coenzima Q10

A Coenzima Q10 é naturalmente produzida pelo corpo, porém seus níveis caem com a idade. 
Para entender sua importância, basta saber que ela é encontrada em todas as células do nosso corpo. Sua presença é fundamental para produção de energia e reconstrução das células (sendo um poderoso antioxidante).

Além de ser produzida pelo nosso corpo, ela é encontrada em alguns alimentos como: cavala, sardinha, amendoim, carnes.

A Coenzima Q10 retarda os efeitos dos radicais livres (envelhecimento), favorece o equilíbrio dos batimentos do coração, fornece energia e recuperação muscular, auxilia na regeneração das vitaminas C e E, utilizada na prevenção de Alzheimer e Parkinson (oferece proteção as mitocôndrias), no tratamento de Fibromialgia e o uso junto com as "Estatinas" (sinvastatina e etc - que bloqueiam a enzima responsável pela produção de colesterol, bloqueia também a produção de Coenzima Q10).

Atenção: Não use nenhum suplemento sem consultar seu médico ou nutricionista!

Vitamina B12

Assim como a vitamina D, tenho visto muito no consultório deficiência de B12. 

Essa vitamina é importante para formação das células vermelhas do sangue (formação, integridade e maturação das hemácias), essencial para o sistema nervoso central (desenvolvimento e manutenção das funções do sistema nervoso. Sem essa vitamina, a mielina que recobre os nervos, como uma capa de proteção, sofre um desgaste que recebe o nome de desmielinização, processo que ocorre tanto em neurônios de nervos periféricos, quanto naqueles da substância branca do cérebro), importante para o DNA (reduzi o risco de quebras nos cromossomos levando a danos no DNA), e previne a anemia megaloblástica.

A deficiência de vitamina B12 pode causar uma série de problemas. Como: 

* lesões irreversíveis no sistema nervoso, devido à morte dos neurônios (provoca sintomas como formigamento nas pernas, queimação na sola dos pés, dificuldade para andar e incontinência urinária)
* Aumenta o risco da pessoa desenvolver depressão
* Fadiga, falta de energia ou tontura ao se levantar ou fazer esforço
* Falta de concentração
* Falhas na memória
* Paranoia e alucinações
* Pele amarelada (icterícia)
* Língua inchada e inflamada

A vitamina B12 está presente em boas quantidades nos alimentos de origem animal, especialmente nos peixes de águas frias e profundas, como salmão, truta e atum, fígado, carne de porco, leite e derivados, ovos, ostras e carne bovina. Procure um nutricionista para avaliar a necessidade de suplementação!

Qual Óleo Usar?

Teve muita repercussão o tema exibido na TV falando sobre os óleos. Comparava o teor de Ômega 3 e avaliaram a Canola (!!!)  como melhor óleo! Vamos lá:
✅ O óleo de Canola vem da Colza, que é em torno de 90% transgênico.
✅ O dito teor de ômega 3 se perde nos muitos processos de industrialização que o óleo de Canola passa para ser comercializado como comestível.
✅ Quanto aos outros óleos: Soja, Milho, Algodão e Girassol (todos passam pelo processo de refinamento que não é interessante para a saúde, porém, desses até onde eu sei o de Girassol não é transgênico!)
✅ Gordura saturada: nem toda gordura saturada é igual, além de estudos mostrando que não é a gordura saturada que aumenta a fração ruim do colesterol, ée sim o excesso de açúcar, produtos refinados e gordura trans!
✅ Óleo de coco extra virgem: sim, é gordura saturada, porém é TCM (cadeia média), não é ela que vai entupir seus vasos...ele vai direto para o fígado onde é metabolizado servindo de ótima fonte energética, resistente a altas temperaturas, contém Ácido Láurico com propriedades antifúngicas/antibacteriana, os TCM aumentam o metabolismo, aumenta saciedade, melhora o colesterol HDL e o subtipo bom do LDL! . 

❌O que fazer então? 
Lembre-se que as gorduras são importantes na nossa alimentação, elas participam do transporte de vitaminas (A, D, E e K), hormônios e outras reações dentro do nosso organismo!

✅Consuma fontes vegetais cruas de boas gorduras: abacates, castanhas, azeite extravirgem, óleo de abacate, óleo de macadâmia, óleo de coco.

⛔️Para cozinhar use o mínimo de gordura possível (unte a frigideira), assim independente do que você escolher o consumo será ínfimo!

** Eu, oriento entre os 3 para cozinhar: óleo de coco, manteiga Ghee e o óleo de girassol (como usaremos pouco, o óleo de coco apesar de caro, irá render! A manteiga Ghee pode ser feita em casa. É o óleo de girassol apesar de refinado, como foi dito, será usado em pouca quantidade). 

** O azeite extravirgem pode ser usado para cozinhar, mas use da seguinte maneira, não deixe ele esquentando sozinho na panela, coloque os temperos do refogado antes e só depois acrescente o azeite! Assim evitamos oxidação e perdas maiores.

Colesterol

Uma das sugestões que me deram lá no Periscope era falar um pouco sobre alimentos que podem ajudar a controlar o colesterol e também qual tipo de óleo usar. Então farei um post sobre cada um! 
O controle dos elevados níveis de colesterol, é feito por uma dieta balanceada, rica em nutrientes e pobre de alimentos industrializados, ricos em gorduras trans e processada. 
Alimentos que podemos incluir na nossa rotina para nos ajudar: 

1) Farelo de Aveia: É rico em betaglucana que tem ação de redução do colesterol. Ela age aumentando a excreção de ácidos biliares, o que faz com que o fígado remova colesterol do sangue para a síntese de novos ácidos e sais biliares .

2) Peixes pequenos: Os peixes pequenos são ricos em ômega 3 e são pobres em contaminantes pesados, como alumínio e outros. Então prefira peixes pequenos, como atum e sardinha a peixes grandes como cação ou peixes de criadouros. O ômega 3 é antiinflamatório que vai prevenir ou até mesmo diminuir a peroxidação lipídica .

3) Farinha de Linhaça: Além de ela ser rica em ômega 3, ela é rica em fibras que vão ajudar no controle e na diminuição da quantidade de gordura no sangue, pela diminuição da absorção pelo intestino .

4) Farinha de Berinjela: Essa farinha é composta quase totalmente por fibra. A principal é a do tipo solúvel, que age na diminuição do colesterol e glicemia no sangue. A farinha também protege as funções hepáticas aumentando a produção de bílis, fazendo com que mais uma vez, o combate ao colesterol seja feito. Além disso, ela é rica em antocianinas, que é o mesmo antioxidante presente no suco de uva e vinho, combatendo radicais livres em excesso, e protegendo os órgãos de doenças inflamatórias e combatendo o envelhecimento precoce. Estudos mostram também que a farinha de berinjela age no controle de altos níveis plasmáticos de colesterol, diminuindo sua absorção pelo intestino.

5) Azeite Extra-Virgem: Ele é rico em ácidos graxos monoinsaturados, que são mais resistentes a oxidação. Faz então com que as concentrações de colesterol total sejam reduzidas e as de HDL aumentadas. Sempre compre em vidro escuro, extra virgem e que seja embalado no país de origem, e quanto menor o grau de acidez, melhor (procure os de acidez entre 0,1 e 0,3). Assim você conserva todos os antioxidantes. 

6) Abacate: Rico em beta sitosterol, sua estrutura química é muito similar a do colesterol, fazendo com que os fitoesteróis ocupem o lugar que o colesterol ocuparia para ser absorvido no intestino delgado. Assim, o colesterol não passa da parede intestinal para a corrente sanguínea, e é eliminado através das fezes, reduzindo o colesterol da circulação sanguínea diminui.