Óleo de Coco

O óleo de coco extra virgem é um produto extraído da polpa do coco fresco e maduro por processos físicos, não é submetido a refinamento e nem desodorização. Solidifica abaixo de 25ºC.
Muito usado a longo tempo pela industria de cosmético para sabões e cremes por sua função de reter a umidade.
O óleo de coco ficou famoso em uso nutricional pelos benefícios de emagrecimento, porém possui diversas substâncias benéficas ao corpo, dentre elas os ácidos graxos essenciais com o ácido láurico, mirístico e caprílico, que dão ao óleo de coco diversos benefícios.

Afinal quais os benefícios do óleo de coco?

Além do benefício conhecido de reduzir de gordura corporal pois aumenta um grupo de proteína chamada UCP que leva a termogênese (aumento da queima de gordura), o óleo de coco por possuir ácidos graxos essenciais tem funções antifúngica, antimicrobiano, antiviral e antiprotozoário.

Como usar:

Eu costumo recomendar até 2 colheres de sopa/dia, que podem ser tomadas separadamente. A primeira a tarde e a segunda a noite.

Experimente usar também para cozinhar, ele dá aos alimentos um sabor muito agradável!

Ótimo para fazer preparações em altas temperaturas, pois suporta sem perder suas propriedades benéficas.

Ele facilmente se torna sólido, então ao comprar prefira vidros com bocas largas, para facilmente ser retirado com a colher!!!

É muito importante lembrar que apesar dos diversos benefícios a saúde o óleo de coco é uma gordura saturada, sendo recomendado o acompanhamento de cada caso por um nutricionista.

Gostou? Compartilhe!!!

Dúvidas? Mande um email: clarapcostafonseca@yahoo.com.br



Até a próxima!

Depressão: Quais os nutrientes que estão faltando?

"É uma doença física como outra qualquer, só que desorganiza as reações emocionais.

A depressão é muito complexa e difícil de ser diagnosticada, pois um dos seus principais sintomas pode ser confundido com tristeza, apatia, preguiça, irresponsabilidade e em casos crônicos como fraqueza ou falha de caráter. 

É muito comum ouvir as pessoas dizer que estão “deprês” ou deprimidas, quando apenas estão chateadas, estressadas ou porque se desentenderam com alguém. 

Independente do estado de espírito, até o ser mais iluminado perderia a paciência ou se chatearia numa briga de trânsito, invertida profissional, falta de grana, doença na família, perda de um ente querido, desemprego, crise conjugal e etc... Isto é comum na vida das pessoas, oscilamos o nosso humor diariamente. Só que depois de um curto período de tempo voltamos ao normal, sem grandes dramas, correndo atrás do prejuízo. 

Já a pessoa deprimida ou com predisposição, às vezes com uma chateação corriqueira, pode ser nocauteada e cair num abismo sem fim ou então, ser mais resistente, mas numa crise brava também vai pro abismo. Por que é assim mesmo que se sente um deprimido. Uma pessoa sem perspectiva de vida, sem amor próprio, pessimista, desanimada que não vê graça em nada a não ser no seu isolamento e luto em vida. 

Na realidade este desânimo perante a vida não é falta de atitude e sim um mau funcionamento cerebral. Porque embora muitas pessoas acham que depressão é frescura, ela é uma doença, um desequilíbrio bioquímico dos neurotransmissores (mensageiros químicos do impulso nervoso) responsáveis pelo controle do estado de humor."

Fonte: http://www.espacovidaclinica.com.br/tratamentos/depressao-tristeza-apatia-stress-como-tratar-entenda.asp

Como a Nutrição pode ajudar?

A depressão é uma doença, um desequilíbrio bioquímico, e com os nutrientes corretos podemos ajudar a melhorar o quadro depressivo.

Que nutrientes estão faltando?

*Vitaminas do Complexo B: Cereal integral, folhosos verde-escuro, ovos, sementes;

*Vitamina C: Acerola, Abacaxi, Laranja, Goiaba, Caju, Morango;

*Magnésio: Vegetais verde-escuro e Cereal integral;

*Potássio: Banana, Batata com casca, Tomate, Espinafre, Laranja, Aves, Peixes;

*Cobre: Ostra, Nozes, Cereais, Aves, Mariscos, Leguminosa seca (lentilha, ervilha...);

*Ferro: Carnes, Folhosos verde-escuro;

*Cromo: Brócolis, Banana, Maçã, Batata;

*Vanádio: Aveia, Óleos vegetais, Trigo sarraceno, Cenoura, Repolho, Arroz;

Importante: Procure sempre ajuda de um profissional capacitado para o acompanhamento adequado dentro das suas necessidades!!!

Gostou? Compartilhe!!!

Dúvidas? Me escreva: clarapcostafonseca@yahoo.com.br

Suco Verde

Venho hoje falar do tão famoso suco verde!
Normalmente ele é feito com couve junto com alguma fruta, algumas pessoas acrescentam farelos como: amaranto, quinoa, linhaça, aveia e etc., para dar um "up"a mais no suco.

A couve é rica em Vitamina A, Vitamina C, Vitamina K e algumas do Complexo B. Além dos minerais Cálcio, Fósforo e Ferro e Magnésio.

Então para que servem?

Vitamina A: 

• Necessária pra o crescimento e manutenção da pele e essencial para visão;
• Ajuda na destoxificação;
• Fortifica os osso durante seu desenvolvimento;
• Regula a função imunológica;
• Inicia o impulso nervoso;
• Atua no paladar, audição e no apetite;
• Aumenta a conversão de T4 em T3 (tireóide);

Vitamina K:

• Papel na mineralização óssea;
• Previne calcificação das artérias;
• Diminui a perda de Cálcio;
• Benéfico para pessoas com doença de Chron e desordens gastrointestinais;
• Ajuda na coagulação;

Vitamina C:

• Ajuda na síntese do colégeno;
• Envolvida na cicatrização de feridas, fraturas, contusões, hemorragias e sangramentos gengivais;
• Anti oxidante
• Aumenta a absorção de Ferro;
• Aumenta HDL, Dimunui LDL e é diurética;
• Promove resistência a infecções
• Anti-histamínica

Magnésio:

• Importante para a formação óssea;
• Melhora a sensibilidade a insulina;
• Auxilia no controle da pressão arterial;
• Equilibra o pH sanguíneo, sendo eficaz para a saúde óssea;
• Auxilia na redução das dores de cabeça tensionais;
• Melhora a memória;
• Relaxante muscular.

Cálcio

• Importante na formação óssea;
• Formação de unhas e cabelos;
• Melhora cãimbras;
• Participa do sistema cardiopulmonar;
• Formação e saúde dos dentes;
• Melhora o humor e a irritabilidade;
• Atua no Sistema nervoso central.

Fósforo:

• Presente nas membranas celulares;
• Integra a estrutura de dentes e ossos;
• Atua no metabolismo da glicose e na contração muscular;
• Está presente no código genético (DNA e RNA);
• Equilibra o pH do organismo.

Ferro:

• Importante na formação da Hemoglobina e na respiração celular;
• Participa da ativação de enzimas que degradam os radicais livres;

Agora, que você já sabe de todos os benefícios, vamos a receita!

- 1 maço de couve

- 1 fruta de sua preferência (enquanto eu escrevo, eu fiz o meu com suco de uva integral - sem açúcar e sem conservantes)

Bata no liquidificador 1 folha de couve com a fruta escolhida, e pronto!

***Uma dica muito boa: Como a couve ao longo dos dias vai ficar amarelada, pegue o maço da couve, bata no liquidificador e faça gelos de couve. Quando for fazer os suco é só bater o gelo! 

Prático e rápido.

Vamos provar?

Até a próxima.

Salada Mix de Grãos ao Vinagrete

Hoje temos uma receita de salada. Fica uma delícia, e vai bem com grelhados, legumes cozidos...e é a cara do verão.
Preparados?

Ingredientes:


*Grão de Bico
*Grão de Soja
*Feijão Fradinho
*Tomate
*Cebola
*Pimentão verde
*Vinagre
*Azeite extra virgem

Modo de Preparo:

Cozinhe os grãos separadamente e reserve para esfriar. Em um pote misture o tomate, cebola e o pimentão verde picados em cubos pequenos, depois acrescente o vinagre e o azeite.
Misture os grãos e acrescente o vinagrete. Coloque na geladeira para terminar de esfriar.

**Sugestão: Você pode variar os grãos: feijão branco, Quinoa e outros.

Espero que gostem! Até a próxima.





***Dúvidas e sugestões? Me envia um email: clarapcostafonseca@yahoo.com.br

Na Época - Março

Segue a listinha das Frutas, Verduras e Legumes do mês.

MARÇO

Frutas:

Abacate, Abacaxi pérola, Banana, Banana-maçã, Banana-nanica, Coco verde, Figo, Fruta-do-conde, Goiaba, Jaca, Laranja-pera, Limão, Limão taiti, Maçã nacional gala, Mamão formosa, mamão havaí, pera nacional, seriguela, tangerina-cravo, uva itália, uva rubi.

Legumes:

Abóbora, Abóbora-moranga, Abóbora seca, Abobrinha brasileira, Berinjela, Berinjela japonesa, Beterraba, Cará, Chuchu, Inhame, Jiló, Pepino comum, Pepino japonês, Pimenta vermelha, Quiabo, Tomate.

Verduras:

Acelga, Alface, Alho-poró, Coentro, Endívia, Escarola, Gengibre com folhas, Milho verde, Nabo, Repolho, Rúcula e Salsa.

Fonte: Ministério da Agricultura.


Aproveitem!


Dúvidas? Sugestões? Me escreva: clarapcostafonseca@yahoo.com.br