Panquecas Sem Glúten e Sem Leite

Normalmente os pães sem glúten tem um valor que não é acessível para todos.

Existem inúmeras receitas de pão sem glúten (que ficam maravilhosas) para fazer em casa.

Mas resolvi dar mais uma opção, mais prática e barata!!!

Acabei de sair da cozinha (foto pessoal) e gosto dela ficou MARAVILHOSO!!!

Inicialmente a receita que eu tinha era somente sem glúten e usava leite de vaca. 

Pensei então em substituir o leite de vaca por outro leite, o de soja seria a primeira escolha, mas pensei que algumas pessoas também tem alergia a soja, então fiz a panqueca com LEITE DE COCO.

Ingredientes:

1 ovo

1 xícara de chá de amido de milho (maisena)

1/2 xícara de chá de leite de coco ou leite de soja

1/2 colher de café de sal marinho

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar homogênea.

Coloque um pingo de óleo na frigideira e com uma toalha de papel passe em toda a superfície.

Esquente a frigideira e usando uma concha pequena, coloque a massa. Distribua bem a massa na superfície da frigideira e quando soltar do fundo, vire para cozinhar do outro lado até as duas superfícies ficarem douradinhas.

Agora é só caprichar no recheio: geléias, azeite de ervas, pasta de grão de bico temperada, pasta de soja, doce de banana.

Rende 10 discos.

Observações Importantes: 

*Não coloque muita massa, deixe ela ficar bem fininha.

*Eu usei uma frigideira pequena de 6cm de diâmentro.

Bom Apetite!!!

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Dúvidas? E-mail: clarapcostafonseca@yahoo.com.br