Croquete de Soja Assado

Ingredientes:

1 xícara de proteína texturizada de soja
1/4 de xícara de farinha de milho
1 cenoura ralada fina
1 1/2 colheres (sopa) de pimentão picadinho
2 colheres (sopa) de salsinha
1 dente de alho amassado
1/2 cebola picada
1 colher (café) de orégano
2 colheres (sopa) de castanha-de-caju moída
2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Hidrate a proteína de soja com água fervente. Escorra e tire o excesso de água -Junte todos os ingredientes à proteína de soja hidratada, amassando bem para que forme uma massa homogênea -Faça bolinhos com a ajuda de duas colheres ou com as mãos -Coloque os bolinhos em uma assadeira untada e deixe assar por, em média, 45 minutos. Sirva.


Fontes:
Receita e Foto: Cantinho Vegetariano