Quem tem hábito de olhar rótulos,
mesmo que seja rapidinho, com certeza já observou nomes estranhos e siglas que
não fazemos idéia do que seja.
Esses nomes e siglas são os aditivos químicos,
adicionados aos alimentos industrializados como variados propósitos: conservar,
dar cor e sabor e etc.
Porém, além disso eles trazem problemas ao nosso
organismo, e seu consumo frequente e a curto/longo prazo trás prejuízos a nossa
saúde.
Vamos conhece-los:
✓Antioxidantes: Ácido Fosfórico (H III), Ácido
Nordihiroguairético (AIV), Butil-hidroxianisol BHA (AV), Butil-hodroxitolueno
BHT (AVI), Fosfolipídios (AVIII), gelato de propila ou de octila (AIX),
Etilenodiaminote tetracetato de cálcio e dissódico EDTA (AXII)
- Principais problemas: Aumento da ocorrência de
cálculos renais, interferência nas enzimas do metabolismo da gordura, ação
tóxica sobre o fígado, interferência na reprodução (de cobaias de laboratório),
aumento do colesterol sanguíneo, reações alérgicas, descalcificação e redução
da absorção de ferro.
✓Antiumectantes: Ferrociante de sódio, cálcio ou
potássio (AU.VI)
-Principal problema: Intoxicação renal.
✓Corantes: Todos (CI) (CII)
-Principais problemas: Reações alérgicas, alguns ação
tóxica sobre o feto, anemia hemolítica, convulsão (corante caramelo quando não
preparado corretamente)
✓Conservadores: Ácido Benzóico (PI), Esteres do ácido
hidroxibenzóico (P111), Dióxido de enxofre e derivados (PV), Antibióticos
(oxitetraciclina, clorestetraciclina e outros) (PVI).
-Principais problemas: Alergias, distúrbios gastrointestinais,
dermatite, redução da atividade motora,
redução dos níveis de vitamina B1 nos alimentos, aumento da frequência de
mutações genéticas (em animais de laboratório), desenvolvimento de raças de
bactérias resistentes aos antibióticos, reação de hiper-sensibilidade.
✓Edulcorantes: Sacarina (DI) e outros
-Principal problema: câncer de bexiga (em animais de
laboratório), irritação da mucosa intestinal, ação laxante.
✓Estabilizantes: Polifosfatos (ET XV ET XI XVIII).
-Principais problemas: Elevação da ocorrência de
cálculos renais, distúrbios gastrointestinais.
✓Acidulantes: Ácido acético em geral.
-Principais problemas: cirrose hepática, descalcificação
dos dentes e dos ossos.
✓Aromatizantes: Em geral.
-Principais problemas: Retardam o crescimento, e
produzem câncer (em animais de laboratório).
✓Umectantes: Dioctil sulfossuccinato de sódio (U 111).
-Principais problemas: distúrbios gastrointestinais,
circulação pulmonar.
Onde encontramos os principais aditivos?
✓Corantes: Refrescos, refrigerantes, iogurtes, leites
aromatizados e fermentados, gelatinas, pó para pudim e similares, sorvetes,
chocolates, bolachas recheadas, balas, chicletes, e pó para suco.
✓Sulfitos (PV): Refrescos (prontos e em pó),
refrigerantes, xaropes para refrigerantes e refrescos e embutidos.
✓Glutamato Monossódico: Temperos prontos, caldo de
carne, galinha e legumes, patês, salgadinhos, bolachas aromatizadas, alimentos
prontos e resfriados.
✓Antioxidantes (Butil hidroxianisol AV, Butil
hidroxitolueno AVI): Manteigas, creme vegetal e margarinas, coco ralado, leite
de coco, óleos e gorduras, produtos de cacau, produtos desidratados de batata.
Apesar da correria do dia-a-dia, precisamos ter consciência
dos pequenos detalhes que estamos dando de alimento para o nosso corpo.
Sucos naturais, procurando as frutas da época que são
mais doces e apetitosas.
Comidinha feita em casa, fresquinha!
Vamos optar por temperos naturais que além de saborosos
são nutritivos!
Cúrcuma, alecrim, alho poró, salsa, cebolinha, orégano...vamos
experimentar?
ADOTE ESSA IDÉIA!!!
Fontes:
*Relatório Orion | Publicado por: Transformação, Janeiro 1992 (Publicação mensal da Visão Mundial e da Missão Editora)
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E-mail: clarapcostafonseca@yahoo.com.br
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