Purê de Banana da Terra

Ingrediente:

* Banana da Terra com casca

Modo de Preparo:

Lave bem as bananas (se possível com uma escovinha separada para esse fim), e cozinhe. A banana mesmo após o cozimento ainda ficará firme, descasque-as e coloque em um pote, amasse e vá acrescentando aos poucos a água do cozimento, até dar o ponto de purê. Pronto! 

Cookie de Banana e Aveia com Cacau

A banana é rica em magnésio, vitamina B6 e triptofano (produz serotonina que dá bom humor e tranquilidade), sendo boa aliada na TPM e depressão. 

Aveia possui fibras que ajuda no funcionamento intestinal, melhorando a absorção de nutrientes. Também auxilia na redução da velocidade da absorção de açúcar e na redução do colesterol LDL. 

Cacau é fonte de magnésio que auxilia no funcionamento do cérebro, coração, e sistema digestivo. Fonte de cromo, mineral que ajuda a balancear o açúcar no sangue. Além de antioxidantes, anandamida (endorfina que dá sensação de felicidade), theobromina (bactericida), manganês (oxigenação do sangue), zinco (ajuda sistema imunológico, fígado e pâncreas). 

Ingredientes:

*4 colh de sopa de aveia (Monama não tem glúten)
*3 bananas
*cacau a gosto 

Modo de Preparo:
Amasse a banana com um garfo, e misture o cacau a gosto. Depois acrescente aos poucos a aveia até a mistura ficar homogênea. Em um tabuleiro anti-aderente coloque com uma colher de sopa a mistura, dando um espaço. Coloque no forno por 15 minutos até dourar a superfície. Pronto!

Nhoque de Batata Doce da Thaís

Ingredientes:
Massa: 
- 3 batatas doce
- 1 ovo
- noz moscada
- farinha de linhaça (ou integral/sem glúten)
- alho e sal

Molho:
- 4 tomates
- vinho tinto 
- 1 cebola 
- alho
- azeitonas pretas
- queijo gorgonzola (ou mussarela de búfala)

Modo de Preparo:
Massa: Cozinhe as batatas na água com sal e alho até ficar molinha e depois amasse com garfo e deixei esfriar. Depois de frio, coloque o ovo (já batido), a noz moscada e vá acrescentando a farinha até dar o ponto de enrolar e cortar em cubos. Para a massa não grudar na mesa onde você está manipulando, unte com farinha. Coloque para cozinhar e quando os cubos subirem é só ir retirando da água.

Molho: Refogue o alho e a cebola, quando estiverem dourados acrescente o tomate picado e mexa. Acrescente as azeitonas pretas, o queijo, e por último o vinho. Mexa mais um pouco para os ingredientes se misturarem e pronto!





Fontes:
Receita: Thaís Azevedo
Foto: Arquivo Pessoal da Thaís Azevedo

Alimentos para Pele

Verão é tempo de praia, passeios ao ar livre, roupas fresquinhas e exposição prolongada aos lindos dias de sol!!!

Um cardápio com alimentos antioxidantes, vitaminas, minerais ajuda a proteger sua pele.

As frutas, vegetais, cereais e boas gorduras fazem parte dessa listinha que vamos conhecer agora:

A batata doce é fonte de betacaroteno, que se transforma em vitamina A, fundamental para renovação celular, além de ser antioxidante protegendo a pele.

As frutas vermelhas contém antioxidantes que protegem a pele dos danos causados pela exposição solar e ajudam na eliminação de toxinas! 

O Abacate é rico em boas gorduras e vitamina E, dando proteção contra os raios UV.

Os cereais integrais são boas fontes de antioxidante, combatendo o processo de envelhecimento da pele.

                                    

A couve é fonte de fitonutrientes, betacaroteno e luteína tem ação antioxidante assim ajuda a manter a elasticidade e os danos causados pela exposição solar!

 O Cacau é rico em flavonóides que protegem a pele dos danos da exposição ao sol.

 O ômega 3 e o azeite de oliva, são fontes de ácidos graxos essenciais, que são gorduras que participam do processo de construção das membranas das células.

As nuts são fontes de gorduras boas também, além de vitamina E e Complexo B. Melhoram a circulação e tem potencial antioxidante.








Fontes:
Imagens do Google Imagem

Cirurgia Bariátrica

A obesidade é uma doença caracterizada pelo excesso de peso e especificamente pela desproporção do excesso de gordura corporal e ocorre quando a oferta de calorias é maior do que o gasto energético corporal.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a obesidade mórbida é classificada quando o índice de massa corporal (IMC) apresenta-se maior ou igual 40kg/m².

O excesso de peso está relacionado a diversas condições que prejudicam a saúde e afetam a qualidade de vida. As doenças associadas à obesidade são chamadas de comorbidades e podemos citar como exemplo a diabetes, hipertensão arterial, síndrome metabólica, apnéia do sono, entre outras.

As principais causas da obesidade são: ingestão excessiva de alimentos, sedentarismo, genética e problemas hormonais.

A primeira opção para se livrar do excesso de peso é o tratamento clínico, que inclui dieta, exercícios, medicação e acompanhamento de endocrinologista e nutricionista. O objetivo é conscientizar o paciente da necessidade de trocar o sedentarismo e a má alimentação por hábitos de vida mais saudáveis que contemplem atividade física e dieta balanceada.

Nos casos em que o tratamento clínico não foi eficiente e há comorbidades associadas, o tratamento cirúrgico deve ser considerado.

A cirurgia bariátrica é indicada para indivíduos que tenham IMC maior ou igual 40kg/m² e que já tentaram o tratamento clínico por mais de 2 anos sem sucesso e também pode ser indicada para indivíduos que tenham IMC maior ou igual a 35kg/m² e que apresentem pelo menos uma comorbidade associada.

A cirurgia bariátrica pode ser dividida em três tipos: restritivas, mal absortivas e mistas.

Restritivas: Promovem perda de peso, porque causam saciedade com pequenas quantidades de alimentos.

Mal absortivas: Funcionam pela redução expressiva do segmento intestinal capaz de absorver nutrientes.

Mistas: Restringem a ingestão alimentar, além de promover disabsorção de parte dos nutrientes ingeridos.

O tratamento nutricional é essencial tanto no pré como no pós operatório, visando a conscientização de novos hábitos alimentares, promovendo perda de peso de forma saudável e prevenção de deficiências nutricionais.

            A dieta no pós operatório é dividida em fases: Líquida, liquidificada, pastosa, branda e normal.

Primeira fase – Dieta líquida

Tem como objetivo o repouso gástrico seguida de avaliação da tolerância oral e hidratação. Os alimentos devem estar na consistência líquida, de cores claras, em temperatura ambiente e sem adição de açúcar e gorduras e a ingestão deve ser em pequenos intervalos e frequentes, 50 ml a cada 2 horas.

Segunda fase – Dieta liquidificada

Tem como objetivos, ainda, o repouso gástrico e a hidratação, além de adaptação a pequenos volumes. Os alimentos devem estar na consistência liquida, ou que se dissolvam na boca, em temperatura ambiente, sem adição de açúcar. O fracionamento pode ser de 6 a 8 refeições diárias, com volume de 50 ml por refeição.

Terceira fase – Dieta pastosa

Dieta de transição para dieta branda. Os alimentos devem estar na forma de purês ou cremes, mingaus e as carnes devem ser batidas ou desfiadas.

Quarta fase – Dieta branda

Tem como objetivo, evoluir para uma consistência próxima ao normal, com digestão facilitada por alimentos abrandados pelo cozimento. O fracionamento deve ser de 6 refeições diárias, com volume de 50 ml por vez até 200 ml.

Quinta Fase – Dieta normal

Nessa fase, a consistência é normal, com adequações para evitar deficiências nutricionais. A tolerância dos alimentos e a prescrição de suplemento alimentar deve ser avaliada de acordo com a necessidade individual.

O acompanhamento com uma equipe multidisciplinar tanto para o pré ou pós-operatório é fundamental para que os resultados esperados sejam alcançados e mantidos sem nenhum prejuízo para a saúde.

E lembre-se que a cirurgia bariátrica é um procedimento de risco como qualquer outro e deve ser realizado em última instância, com critérios severos de avaliação individual. Portanto, manter uma alimentação balanceada e hábitos de vida saudáveis ainda é a melhor escolha.

Fonte: http://nutrii.com.br/

Chá de Melissa

A Melissa officinalis L. popularmente conhecida como Erva-Cidreira, é usada para reduzir a ansiedade e como antiespasmódico. Também usada para problemas gástricos e biliares por favorecer a secreção da bile e ter efeito regulador nas secreções gástricas.

Como princípios ativo temos os composto dos terpenos citral, citronelal, citronelol, limoneno, linalol e geraniol; taninos (derivado dos ácidos rosmarínico e cafeica), ácidos tritepernóides, flavonoides, mucilagens.

Pessoas com hipotensão arterial devem ter cautela ao usar.


Lembre-se: Consulte sempre um profissional de saúde habilitado antes de incluir qualquer fitoterápico em sua rotina!

Chá de Cavalinha

A Equisentum sp., conhecida popularmente como cavalinha ficou famosa pelo seu forte poder diurético. Costumo indicar para os casos de retenção de líquido, pois estimula o funcionamento dos rins. No entanto, a cavalinha também é indicada para outros fins segunda a tradição popular (ainda não comprovados cientificamente): tratamento de próstata, bronquite, caspa, inflamação no fígado, aftas, hemorróidas.

Tem como princípio ativo o ácido sílico, sílica, saponinas, flavonoides, ácidos orgânicos, substâncias amargas e sais minerais.

E dentre propriedades benéficas encontram-se: anti-inflamatório, adstringente, diurético, desintoxicante e revitalizante. São esses que ajudam na boa circulação do sangue, beneficiam o metabolismo – resultando no emagrecimento – e elimina as toxinas absorvidas pelo organismo.

Modo de Preparo:
Para 500ml de água "fervente" (desligue a água antes de levar fervura, quando estiver formando pequenas bolhas), use 2 colheres de sopa da erva.

Quer incrementar o chá? Acrescente mais 2 colheres de sopa de hortelã fresco ou seco.

Lembre-se: Consulte sempre seu Nutricionista Funcional ou seu Médico, para saber como e quando inserir o chá.