Bolo de Biomassa de Banana Verde

Ingredientes

1/2 xícara de leite de vaca ou de soja quente

1 xícara de óleo

2 ovos grandes inteiros

1 xícara de biomassa

2 3/4 de xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

1 1/2 xícara de cacau em pó

Modo de preparo

- Bata no liquidificador o leite quente com a biomassa aquecida até obter uma massa leve e homogênea

- Acrescente o óleo e os ovos e bata novamente até virar uma mistura fina e reserve

- Misture em uma vasilha a farinha de trigo, o cacau e o açúcar

- Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos, misturando bem e batendo com batedeira elétrica

- Por último acrescente o fermento em pó químico, só mexendo, sem bater

- Despeje a massa em fôrma untada e enfarinhada

- Asse em forno médio preaquecido

Fonte: http://comidatese.blogspot.com/2011/05/abuse-da-massa-de-banana-verde.html

Biomassa de Banana Verde

Ingredientes:

*4 bananas verde.

Modo de Preparo:

1. Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxágüe bem;
2. Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água por 20 minutos;
3. Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos, e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas;
4. Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo;
5. Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela;
6. Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar;
7. Coloque a quantidade desejada da polpa cozida quentíssima no processador;
8. Processe até obter uma pasta bem espessa;
9. Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em saco plástico. Essa polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses no congelador, mas necessitará de um reprocessamento.

Use a Biomassa de Banana Verde para confecção de bolos, biscoitos, em sucos, sopas e vitaminas.