Dicas para o Natal

O Natal é amanhã e durante todo mês de dezembro a grande questão do consultório foi a preocupação com a ceia do Natal. O que fazer? O que pode? O que não pode? E agora Nutri?

As dicas são simples. Vamos lá?

1) Não belisque, jante.
2) Comece pela salada. Se souber que não vai ter salada, prepare uma salada com folhas e sem maionese bem bonita e leve para a ceia (salada natalina)
3) Prefira Peru ao invés de Tender, é mais saudável.
4) Escolha entre arroz e farofa
5) Tem mais de uma sobremesa? Escolha a sua preferida.
6) Vai beber álcool? Prefira os destilados (que tal uma caipirinha de abacaxi? com pouco açúcar ou adoçante tá?)
7) Felicidade faz parte da dieta...nunca esqueça disso!

FELIZ NATAL

Fonte da Imagem: bolsa de mulher

Salada Natalina Funcional

Ingredientes:

½ maço de rúcula 

½ unidade da alface de sua preferência 

1 unidade de pera argentina ou Williams 

50 a 100g de nozes

½ xícara (chá) de queijo cottage

Molho de Mostarda:

3 colheres (sopa) de azeite extra virgem 

1 colher (sopa) de suco de limão 

1 colher (sopa) de mostarda 

1 colher (chá) de mel

Modo de Preparo

Lave, seque e rasgue as folhas. Lave e fatie a pera. Pique as nozes.

Misture os ingredientes do molho com um batedor de ovos ou um garfo.

Na hora de servir, monte a salada com as folhas, fatias de pera, cottage e as nozes picadas sobre as folhas.

Fontes:

Receita Adaptada e Foto: Site Dedo de Moça

Rolê de Frango com Tomate Seco

Imagem: Internet

Ingredientes:

600g de filé de frango em fatias finas

Sal a gosto

100g de tomates secos escorridos

1 colher de sopa de alcaparras

1 colher de sopa de salsinha picada

Cebolinha ou nirá* para amarrar os rolês

Modo de preparo:

Tempere os filés com sal e reserve.  Bata no liquidificador os tomates secos, as alcaparras, e a salsinha (se necessário, coloque um pouco de azeite de oliva).

Abra cada filé, passe sobre ele a pasta de tomates, e enrole e amarre com a cebolinha. Coloque numa assadeira de tamanho médio e asse, em forno moderado pré-aquecido, por 30 minutos ou até ficar assado e macio.

Se desejar salpique salsinha e sirva.

Rendimento: 9 roles.    

*Nirá, também conhecida como Cebolinha Japonesa, é uma planta forte, muito vigorosa, com talos longos medindo cerca de 10cm.     

Fonte:

Site Korin   

Suflê de Mandioca

Imagem: Internet

Ingredientes:

1kg de Mandioca cozida e amassada

1 colh (sopa) de queijo ralado

1 xícara de chá de leite (leite de coco ou de soja)

3 gemas batidas

1 colh (café) de sal

3 claras em neve

Manteiga para untar

Modo de Preparo:

Misture bem os ingredientes, menos as claras. Por último, junte as claras em neve e mexa delicadamente. Unte uma forma para suflê e despeje a massa (se não tiver forma para suflê, use uma redonda com buraco no meio). Leve ao forno preaquecido e asse por 30 minutos. Sirva bem quente.

Salpicão Saudável

Ingredientes:


1 colher de sopa de Uva Passa


1 colher de sopa de nozes


1 Batata média


1 colher de sopa de Cenoura


1 Limão
1 Maçã Verde


4 colheres de sopa de Shoyo


1 colher de chá de Mostarda


1 Filé de Frango médio


Pimenta Calabresa a gosto


1 pitada de Sal Marinho


2 colheres de sopa de Salsão


1 colher de sopa de Salsinha


Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango e depois desfie e reserve. Cortar a batata em cubos e cozinhar em água e sal e também reservar. Colocar as passas em água fervente e escorrer. Em um recipiente misturar as batatas, as passas, o frango, o salsão, a cenoura ralada, a maçã em cubinhos, as nozes picadas, a salsinha, a pimenta e o sal e mexer. Para o molho bater a mostarda, o limão, o shoyo, e a água no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Acrescentar o molho
ao salpicão, misturar e servir.

Fonte:

Blog Patrícia Davidson

Rabanada de Forno Sem Glúten

Ingredientes:


1 xícara (chá) de leite desnatado ou de leite de soja


1 xícara (chá) de suco de uva integral


1 colher (sopa) de adoçante forno e fogão


1 ovo inteiro
1 clara


4 fatias de pão sem glúten, amanhecido, sem açúcar e cortados ao meio
 (ou pão comum para rabanada)

1 colher (sopa) de leite em pó desnatado


1 colher (chá) de adoçante tipo stevia


1 colher (chá) de canela

Modo de Preparo:

Em um prato fundo, misture o leite de soja, o suco de uva e o adoçante forno e fogão. Em outro prato, coloque o ovo e a clara. Bata com um garfo. Passe as fatias de pão no leite e, depois, no ovo. Coloque em uma frigideira anti-aderente e deixe dourar dos dois lados OU coloque em tabuleiro untado no forno para evitar as frituras. À parte, misture o leite em pó, o adoçante e a canela para polvilhar as rabanadas. Sirva quente.
 Dica: Faça a receita tradicional no forno. Não leva gordura nenhuma e nem açúcar – polvilhada com adoçante, canela e leite em pó)

Obs: Possui menos da metade das calorias da rabanada comum!!!

Fonte:

Blog Patrícia Davidson